ひとことで言うと
原料の肉を分けて形をととのえ、塩づけやくん煙などの加工をして、ハム・ソーセージ・ベーコンをつくる仕事です。
動画で見る
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動画：© 厚生労働省（職業情報提供サイト job tag 職業紹介動画）
動画には古いものもあり、いまの仕事と違うところがあるかもしれません。
よくする仕事
- 出来上がった製品に異常や異物がないか、目視や機械で確認する。
- 肉やその他の原材料を調達し、在庫を管理する。
- 専用の器具や機械を用いて、製品の品質を検査する。
- ラベルを貼り、包装する。
- 設備機械の保守、点検、修理をする。
job tag の説明です。働いている人への調査（2022年度）で、「この仕事でしている」と答えた人が多い順に出しています。
使う道具
チョッパー（肉挽き機）、カッター（肉練り機）、スタッファー（充填機）job tag の説明
この仕事につながる得意・好き
とくに目立つもの
働いている人への調査（job tag）の数字から、ほかの仕事と比べてこの仕事で目立つものを選びました。