ひとことで言うと
加工食品の開発や、つくる工程と品質の管理などをする仕事です。
動画で見る
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動画：© 厚生労働省（職業情報提供サイト job tag 職業紹介動画）
動画には古いものもあり、いまの仕事と違うところがあるかもしれません。
よくする仕事
- 食品の官能検査を行って味や舌ざわりの良さを調べる。
- 製造設備の衛生検査をする。
- 温度や圧力、pH等の工程条件を設定する。
- 食品成分の健康機能を研究する。
- 食品の微生物検査を行って衛生や保存性を確認する。
job tag の説明です。働いている人への調査（2022年度）で、「この仕事でしている」と答えた人が多い順に出しています。
使う道具
分析機器job tag の説明
この仕事につながる得意・好き
とくに目立つもの
働いている人への調査（job tag）の数字から、ほかの仕事と比べてこの仕事で目立つものを選びました。